Tahu Susur dengan Sambal Bawang

Dipos pada March 14, 2022

Tahu Susur dengan Sambal Bawang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Susur dengan Sambal Bawang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Susur dengan Sambal Bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Susur dengan Sambal Bawang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tahu susur yang ada di Jogja, disusur sama mbah-mbah. Dinamakan susur barangkali karena mirip dengan susuran tembakau yang diselipkan di mulut ketika nyirih. Tahu susur Jogja ini menggunakan tahu kuning/putih. Saya menggunakan yang putih tanpa digoreng dulu hanya direbus sampai mendidih di air rebusan garam supaya rasa asam dari tahunya hilang. Kemudian diisi dengan isian sayuran lalu dicelupkan ke adonan pencelup dan terakhir, digorenggg... dadakan Gurihhh urinyoyyy😆. Duh 😥

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang:

  1. Bahan Sambal Bawang:
  2. 6 siung bawang putih (bersama kulitnya)
  3. 150 gr bawang merah
  4. 20-25 rawit campur
  5. Terasi secukupnya (optional)
  6. 150-200 ml minyak
  7. Garam, gula, penyedap
  8. Bahan Tahu Susur:
  9. 3 pc tahu putih besar, didihkan dengan sedikit garam
  10. Bumbu Halus u/ pencelup:
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1/2 sdt ketumbar
  13. 1 sdt kaldu penyedap dan garam secukupnya
  14. Bumbu tumis (isian tahu) :
  15. 2 bawang putih
  16. 4 bawang merah
  17. secukupnya Lada bubuk
  18. Bahan tumis isian tahu:
  19. 1 buah wortel, potong korek api
  20. 4 lembar kol, rajang halus
  21. Segenggam taoge, siangi
  22. secukupnya kaldu bubuk penyedap
  23. 1 sdt gula
  24. 1 pc daun bawang
  25. Bahan pencelup:
  26. 250 gr terigu
  27. 1 sdm tepung beras /tapioka
  28. 350 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang

1
Tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Aduk hingga sayuran layu. Sisihkan
2
Tepung Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, air, dan bumbu halus.
3
Beri isian tahu ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan sampai habis. Kemudian lapisi adonan ke tepung pencelup. Saat mencelup usahakan isiannya sambil agak ditekan agar isiannya tidak ambyarrr. Tapi pelan-pelan ya.
4
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang hingga kematangan yang diinginkan. Sajikan dengan rawit hijau atau sambal bawang
5
Sambal bawang: Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan dengan api sedang. Sisihkan. Masukkan bawang merah dan rawit ke dalam chopper kemudian chop kasar atau sesuai selera.
6
Tumis bahan yang ada dichopper tadi dengan api kecil. Masukkan terasi bakar. Tambahkan chilli paste dari cabe merah keriting yang diblender dan dimasak dulu sampai airnya kering.
7
Bumbui dengan gula, garam dan kaldu penyedap. Masak sampai bumbunya tanak. Koreksi rasa. Kalau sudah pas matikan api, angkat dan dinginkan sebelum disimpan ke dalam jar/wadah kedap udara.
8
Nikmati tahu susur dicocol sambal bawang sebagai snack atau dengan nasi hangat sebagai pendamping lauk, Masya Allah nikmat
Tahu Susur dengan Sambal Bawang - Step 8
Tahu Susur dengan Sambal Bawang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Buncis Siram Saos Teriyaki

Tahu Buncis Siram Saos Teriyaki

Resep mudah simple dan enaakk

2 orang
121. Tahu Kriuk Krispi

121. Tahu Kriuk Krispi

Bismillahirrahmanirrahim. Alhamdulillah ada kesempatan lagi untuk berkarya di cookpad. Semoga semuanya sehat ya! Kali ini aku cooksnap resep dari @dapurkobe dengan olahan tahu yang super simpel tapi rasanya bukan main enaknya. Yuk dicobain resepnya 🥰 #CookpadCommunity_Kalbar Source: https://cookpad.com/id/resep/14840119-resep-stick-tahu-super-crispy?invite_token=9HkqhgXhP8AwqBhUhxCEM31z&shared_at=1627445798

Jeteta (jengkol, teri, tahu) balado

Jeteta (jengkol, teri, tahu) balado

Sempol Tahu no ribet

Sempol Tahu no ribet

Untui mengobati rasa rindu jajan di luar rumah.. 😁 akhirnya kita capcus go dapur.. Dan jadilah sempol ala2

Tempe Tahu Bacem

Tempe Tahu Bacem

Gadon Tahu Daging Fiber Creme

Gadon Tahu Daging Fiber Creme

Kepingin makan daging tapi yang mudah dikunyah. Karena gigi lagi sakit dipakai ngunyah yang keras-keras 😂 Pilihannya jatuh pada Gadon tahu daging. Santannya sy ganti dengan Fiber Creme. Untuk ngurangin lemak & kolesterol ❤

Botok Tahu daging sapi

Botok Tahu daging sapi

10 orang
1 jam
Tumis Tahu Jawa (tanpa santan)

Tumis Tahu Jawa (tanpa santan)

Sebenernya ga tau nama masakannya, karena berawal dari coba² aja ngolah tahu jawa ini.hehe Tapi ini enak kok, rasanya tuh manis guris pedas dan ini jadi fav suami. Biasanya dimasak pake santan, tp kali ini nyoba tanpa santan.

Rolade Tahu Brokoli saus Tiram

Rolade Tahu Brokoli saus Tiram

Pokcoy minggu ini adalah cooksnap masakan mbak @yun_andriani. Pertama kali masak brokoli ternyata anak2 suka banget terutama sausnya ktnya wenak pas banget disiram diatas rolade dan brokoli. Bahan-bahannya mudah didapat, untuk rolade bisa beli yg sudah siap pakai. Buat mba @yun_andriani semoga diberikan kelancaran dalam segala urusan, diberikan kesehatan dan rejeki yg tidak pernah terputus aamiin 🤲 #Pokcoy_MamiKenzie #PokcoyCoboy_MamiKenzie #PosbarKreasiCooksnapCoboy #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Tahu goreng tepung praktis

Tahu goreng tepung praktis

Biasanya kalau makan tidak ada gorengannya rasanya kurang afdol ya bun. Hari ini saya membuat gorengan yang praktis saja yaitu tahu goreng tepung. Bisa untuk cemilan ataupun lauk ya mom

Tahu touge

Tahu touge

8 porsi
30 menit
Oseng Kol Tahu

Oseng Kol Tahu

Kelaparan siang-siang dan liat kulkas ada kol dan tahu.

3 orang
30 menit
Tahu cabe garam

Tahu cabe garam

Gulai santan sarden+tahu 🥣

Gulai santan sarden+tahu 🥣

Tahu rumput ala pondok assalaam

Tahu rumput ala pondok assalaam

Suamiku alumni pondok assalaam solo, tiba-tiba kangen masakan pondok. Pengen banget tahu rumput seperti ini. Akhirnya dapet resep dari temen pondoknya. Dan langsung saya eksekusi untuk masak. Kata suami enak dan rasanya mirip tahu rumput yang dipondok.. alhamdulillah 🥰🥰😊

2 orang
30 menit
Oseng Tahu & Tauge

Oseng Tahu & Tauge

2 orang
±30mnt
Tahu Pok Pok

Tahu Pok Pok

Source : Teh @opibun #CookpadCommunity_Depok #CSDepok_AntiGTM #TetapKenyangTanpaNasi

Oseng Tahu Kecap Saus Tiram

Oseng Tahu Kecap Saus Tiram

Klo resep aslinya tahunya ga digoreng dulu, cuma ditumis hingga berkulit baru masukkan bahan2nya. Source : minarsih.ummumarwa

Tahu Bulat

Tahu Bulat

Agak tricky membuat tahu bulat berongga. Perlu usaha extra untuk memeras tahunya supaya yang tersisa hanya ampas. Selain itu goreng tahu dalam minyak dingin kemudian pelan² minyak akan menghangat. Untuk rasa, enak, anak² suka sekali. Sumber inspirasi: mbak Widjie Astuti @cook_6168662_wa #Beres_TahuBulat #BeresCloverJuli2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_bogor #dapurbundalila #huntersinaction #cookingbakinghunters

Kupat Tahu / ketupat tahu

Kupat Tahu / ketupat tahu

1 porsi
15 menit