Anda sedang mencari inspirasi resep Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng) memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Cooking at home by @maybelin_ma (Liana Ma) - Buku Lagi rajin bikin ini, mungkin lebih pas disebut Hekeng. Karena campuran udangnya lebih banyak daripada ayam . Resep ini pakai campuran udang dan ayam, rasanya lebih juicy .. Biasanya menu ini tetap ad pas hari raya imlek. Resep Bakkien/Chunkien lebih banyak daging daripada udang 🍤 ini versi Nglasui. https://cookpad.com/id/resep/14565446-bakkien-telur-asin-ala-nglaisui?invite_token=4aPDQf8bfQAx2DS7vwU4ZXnF&shared_at=1628604374 Bakien Telur Asin versi Yusnita.Erni9 https://cookpad.com/id/resep/14565274-bakkien-chunkien-hekeng-telur-asin?invite_token=XToNnc7PwxkaTTTqWh7ra57H&shared_at=1628610964 TIPS : ✓ Lumpia bisa disajikan dengan cara digoreng utuh terlebih dulu baru dipotong-potong, bisa juga dipotong- potong terlebih dulu baru digoreng, atau bisa juga langsung dimakan tanpa digoreng. ✓ Cara membungkus lumpia sama seperti membuat kue risol atau kue dadar. ✓ Gunakan kulit kembang tahu yang khusus untuk membuat lumpia.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng):

1. 500 gr udang kupas cincang kasar
2. 250 gr daging ayam (bagian paha) giling halus
3. 6 siung bawang 6, parut halus
4. 1 buah wortel ukuran besar, Parut kasar
5. 3 batang daun bawang, iris halus
6. 2 Sdm bawang merah goreng
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt kecap asin
9. 1 sdt saus tiram
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdm tepung terigu
13. 2 Sdm tepung maizena
14. 2 sdm tepung sagu
15. 2 butir telur (ambil putih saja)
16. 1 1/2 minyak wijen
17. Bahan untuk membungkus :
18. 1 bgks kulit kembang tahu, gunting btk persegi, lap ke 2 sisi
19. Tepung Pelapis :
20. 2 sdm tepung maizena
21. 3 sdm terigu terigu
22. 100 ml air
23. Kukus pakai daun pisang biar ga lengket

Langkah-langkah untuk membuat Lumpia Udang Kulit Tahu (Hekeng)

1

Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata, sambil sesekali dibanting di wadah. Lakukan tes cicip dahulu dengan cara ambil sedikit adonan dan goreng

2

Ambil selembar kulit tahu, percikkan sedikit air (agar mudah saat membungkus)

3

Letakkan beberapa sendok, kemudian bungkus dan gulung memanjang. Lakukan hingga selesai.

4

Kemudian letakkan di panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit

5

Angkat dan diamkan hingga dingin

6

Lumpia bisa disajikan dengan digoreng. Celup lumpia dibahan pelapis, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7

Sajikan dengan saus sambal