Anda sedang mencari inspirasi resep Rolade Tahu Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rolade Tahu Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rolade Tahu Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rolade Tahu Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rolade Tahu Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rolade Tahu Ayam memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Misi ke 2 dr Mamah Cookpad dg clue aku terbuat dr tahu yg digulung, bs dikukus ataupun digoreng. Kali ini menurut sy cluenya mudah utk dijawab🤭, sudah pasti Rolade Tahu atau Tahu Gulung atau Tahu Egg Roll. Klo sy menyebut menu sy ini Rolade Tahu Ayam, kali ini sy kombinasikan dg sedikit ayam fillet sisa stok dikulkas hy 200 gr utk tahu 568 gr. Ini utk kali pertama sy buat rolade tahu, sebelumnya sy pernah buat rolade sapi. Rolade tahu ayam ini terinspirasi dr resep @cook_2534510 , tentunya dg sedikit modifikasi dr sy. Yukk diintip resepnya. #RamadanCamp_Misi2 #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #Week7
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rolade Tahu Ayam:
- Bahan A:
- 568 gr Tahu Sutra (5 Kotak)
- 200 gr Dada Ayam Fillet
- 30 gr Bawang Putih (5 butir)
- 45 gr Bawang Bombay (1/2 butir)
- 100 gr Wortel Kupas (2 Wortel)
- 40 gr Daun Bawang (2 batang)
- 1/4 sdt Lada Bubuk (sesuai selera)
- 1/2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1.5 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Tepung Tapioka
- 4 sdm Tepung Roti
- Bahan B (Kulitnya):
- 3 butir telur Ukuran Besar
- 5 sdm Tepung Terigu
- 1 sdm Tepung Sagu
- 150 ml air
- Sejumput Garam, Kaldu Ayam bubuk & Lada Bubuk
- Bahan C (Pelapis-Optional):
- 2 sdm Tepung Terigu
- 2 sdm Tepung Maizena
- 80 ml air
- Sejumput Garam & Kaldu Ayam Bubuk
Langkah-langkah untuk membuat Rolade Tahu Ayam
1
Siapkan bahan untuk membuat kulitnya, campur tepung dg 150 ml air lalu aduk rata. Setelah tepung tercampur rata masukkan 3 butir telur lalu kocok rata. Beri sejumput garam, kaldu ayam bubuk & lada bubuk. *tepung dikocok dulu dg air supaya adonan halus dan tidak bergerindir.
2
Siapkan wajan anti lengket, olesi dg minyak goreng. Setelah panas, masukan adonan telur dan tepung. Ulangi hingga selesai. *Notes: Krn sy menggunakan sendok sayur ukuran kecil setelah wajan panas pindahkan wajan ke sebelah kompor/matikan kompor lalu masukkan adonan telur ratakan dg menggoyangkan gagang wajan. Hal ini agar adonan bs melebar, kecuali menggunakan sendok sayur/centong sekali tuang. Sy butuh 3 kali tuang, sy menggunakan wajan 26 cm.
3
Masukan bawang putih, bombay, ayam fillet kedalam food processor/blender, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen lalu giling. Setelah ayam setengah halus, masukan tahu secara bertahap lalu giling lagi hingga tahunya cukup halus, lalu tuang tepung dan giling sebentar saja. Notes: Cicip terlebih dahulu tahunya diawal utk menentukan takaran garam, bahan tahu sutra ini sudah ada sedikit rasa asin ya. Tahunya sy giling bertahap krn keterbatasan kapasitas Food Processor🤭
4
Pindahkan adonan tahu ke wadah yg lebih besar, lalu masukan daun bawang, wortel, tepung roti lalu aduk rata.
5
Setelah kulit telur dingin, ambil 1 lembar kulit telur lalu isi dg adonan tahu, ratakan lalu gulung. Lakukan hingga selesai.
6
Selanjutnya ambil alumunium foil/daun pisang, ambil 1 gulungan tahu lalu bungkus dg alumunium foil. Ulangi hingga selesai, lalu tusuk gulungan alumunium foil dg jarum pentul yg bersih.
7
Siapkan panci steamer yg sudah diisi air lalu kukus gulungan tahu selama 20 menit, lalu angkat dan pindahkan ke wadah. Buka bungkusan alumunium, biarkan adonan tahu dingin lalu iris sekitar 2 cm.
8
Setelah itu sajikan langsung. Klo sy sebagian lanjut sy goreng. Celupkan potongan tahu gulung ke bahan pelapis lalu goreng hingga kecokelatan dan tiriskan. *Notes: Tahu gulung bs langsung digoreng tanpa bahan pelapis, tujuan sy menggunakan bahan pelapis agar kulit tahu gulung lebih garing, selain itu untuk mengikat tahu agar tidak buyar ketika digoreng, terlebih jika gulungan tahunya ada yg tidak sempurna.
9
Tata rolade tahu dipiring, sajikan dg saus sambal Jawara extra hot, Selamat menikmati🤤. Klo sy lebih suka tahu yg digoreng ketimbang kukus🤭.
